Peru Pacha Mama

Unser Pacha Mama Spezialitätenkaffee kommt aus dem peruanischen Hochland rund um den Ort
Miguel Grau aus der familiengeführten Farm in der Region Chanchamayo. Er besteht zu 100 % aus
edelsten Arabica-Bohnen der Varietäten Caturra und Catuai. Die Kaffeebohnen reifen zehn Monate
lang auf einer Höhe von 1.320 bis 1.720 Metern im Schattenbau unter Bäumen. Diese naturnahen
Bedingungen in der Mischkultur tragen zum Bodenerhalt bei und sorgen für einen ausgewogenen
Reifezyklus. So reift die Arabica Bohne zu diesemhochqualitativen und vollmundigen Kaffee heran.

Die Kaffee-Welt ein bisschen besser machen, das möchte Familie Knauer. Michael hat durch seine
peruanische Frau Peru als Kaffeeland entdeckt. Die Idee: Ein Kaffee Dorf im Anden-Dschungel mit
Deutschland zu verbinden. "Wir wollten unsere Fähigkeiten einbringen, um Leuten zu helfen", erzählt
Michael. "Kaffee war dabei im Anden-Dorf das Natürlichste, was nahe lag. Wir wollen es schaffen,
unsere „Deutschen Tugenden“ auf harmonische und nachhaltige Art und Weise einzubringen: Für
beste Qualität und bessere Lebensbedingungen. Unsere Meinung: Für guten Kaffee soll es auch gutes
Geld geben. Wir vereinen hohe Qualität, Liefertreue, Qualitätskontrollen und die ursprünglichen
Fähigkeiten der Bauern, den Kaffee zu kultivieren. Wenn wir all das Zusammenbringen schaffen wir
einen ökologischen Kaffee Kreislauf. Im Zentrum steht die Naturverbundenheit der Inkas. Das ist
unsere Philosophie.“

Besondere Projekte: Schulbau, Aufforstung, Terra Preta
Kaffeegattung: Arabica
Kaffeevarietäten: Catua, Caturra
Anbauhöhe: 1320-1720 Meter. Schattenbau, um ei-nen ausgewogenen Reifezyklus zu ermöglichen
Aufbereitung: handgepflückt, nass aufbereitet, sonnengetrocknet
Hektar: 10
Farmer: Wolfgang Knauer, Michael Scherff
Gegründet: 2011